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Colombie pur arabica, cultivé à 1750m d’altitude, à la ferme familiale "finca las cruces", 10 hectares située alentour de la petite ville Quinchia, dans le département de Risaralda.
Note de dégustation : Tasse plutôt suave mais ne manque pas de caractère.
Costa Rica - SHB
Arabica pure origine lavée. Variété cultivée entre 1200 et 1650 mètres d’altitude, permettant le développement maximum du potentiel aromatique.
Note de dégustation : Tasse équilibrée et florale avec des notes de cacao et d’épices, notamment de coriandre.
Ethiopie moka Sidamo, pur arabica lavé.
L’Ethiopie est le berceau du café. Ce sont les cafés dont le taux de caféine est le plus bas.
Les cafés lavés de la région Sidamo sont cultivés entre 1500 à 1800 m d’altitude au sud de l’Éthiopie.
Note de dégustation : Tasse légère, peu acidulée. Fruité et fleuri, parfum caractéristique de fleur de jasmin.
Blend d’Arabica lavés - Caturra/Catuai/Bourbon.
Pur arabica lavé. Taux de céine : 1.32%. Le café est cultivé principalement dans le sud du pays, aux abords des montagnes de la Sierra Madre et de Couchoumantanes, la terre minéralisée par les nombreux volcans,
offre des conditions idéales et un terrain extrêmement fertile.
Note de dégustation : Corps puissant, note d’arachide, arômes épicées, poivrées.
Région Chiapas - pur arabica lavé - issu de l’agriculture biologique - Altitude 1500m. Café cultivé aux pieds des volcans Tacana et EL Triunfo - Issu de l’agriculture biologique.
Note de dégustation : Tasse ensoleillée finement acidulée et épicée. Arôme noisette et chocolat.
Association harmonieuse de cafés pur Arabica.
Subtile composition de plusieurs arabicas Sud-Amérique et Asie. Un mélange soigneusement sélectionnés pour un café corsé mais très équilibré.
Tasse ronde, puissante et équilibrée, sans acidité.
Mélange pur arabica, préparé maison. Tasse corsé à la fois fruité et charpenté. Pour les amateurs de café corsé sans robusta.
Nicaragua S.H.B. (Ttrictly Higt Grownd). Taux de caféine : 1.27%
Les plantations s’étendent entre 1200 et 1500 m d’altitude au nord du Nicaragua, sur les communes de Jinotega/Matagalpa.
Note de dégustation : Tasse douce et peu acidulée. Arôme cacaoté, note de caramel au beurre salé.
Région Junin - pur arabica lavé - issu de l’agriculture biologique - Altitude +/- 2000m. Taux caféine : 1.20%. Café cultivé dans la province de Chanchamayo au centre ouest du Pérou en bordure de la foret Amazonienne, sur les versants de la Cordillère des Andes. Les paysages y sont magnifiques, avec une végétation dense et une terre riche en matières organiques.
Note de dégustation : Tasse ronde, équilibrée, très onctueuse. Tonalité fruitée et gourmande d’agrumes et fruits secs. Belle longueur en bouche.
